Rośliną dająca ziarna kawy jest kawowiec, który wywodzi się z rodziny Rubiaceae. Pierwsze wzmianki dotyczące wykorzystania nasion kawy pochodzą z VIII wieku. Uważa się, że określenie „kawa” wzięło się od nazwy prowincji Kaffa w Etiopii, dawniejsze obszary Abisynii. Tamtejsza ludność przyrządzała napój z ziaren kawowca, który dodawał energii i sił witalnych. Inne doniesienia wywodzą się z Arabii, dokąd sadzonki kawy dotarły z Etiopii. W tamtych rejonach słowo kahve lub qahwa w wolnym tłumaczeniu oznaczało „odpędzać sen”. Do Europy kawa dotarła w XV wieku wraz z wojskami tureckimi. Jako produkt spożywczy zyskała wielu entuzjastów, dlatego XVIII wieku w największych miastach starego kontynentu zakładano pierwsze kawiarnie, gdzie palono, parzono i serwowano różne rodzaje kawy. Tam też spotykali się miłośnicy czarnego naparu. Dlatego też obecnie kawa jest synonimem spotkań towarzyskich.
Filiżanka kawy zawiera od 60 do 135 mg kofeiny. Najwyższą zawartość wykazuje świeżo palona, czysta robusta. Działanie kofeiny jest stosunkowo szybkie, a największe jej stężenie we krwi następuje po około 15 minutach od spożycia i utrzymuje się przez kolejne 3-4 godziny.

Filiżanka kawy